カボチャ 弱6時間スロークッカー
今回はカボチャが安かったので
カボチャを同じ方法で加熱してみました
アルミホイルを開けるとこんな感じ
スプーンですくえる柔らかさになりました
一応もう１つ
こちらはバターと塩をふって加熱したものです
こっちの方が色が濃くなりましたね
多分味付けは関係ないけども
柔らかだけど
普通に煮付けた方がうまいかも
焼きカボチャみたいな味を期待したんだけど…
大変なのはこれの処理だ
だいぶ柔らかいからスープにするのもいいかな
どのみち今日はカボチャ祭りですね…
安納芋 断面チェック弱6時間スロークッカー
今回は芋の端を切ると焼き芋向きの芋かわかるそうなので
比べながらやってみました
断面チェック
黄色味があるものが焼き芋向きだそうですが
全部いけるのでは
さすが安納芋
ピンクがかるのは安納芋の特徴のようです
大きさはこんな感じ
アルミホイルで包んで
番号を書いてみます
スロークッカーで弱で6時間…
焼けたのがこちら
どれもすぐ食べたいですが
一応比較
蜜度 3>4 1>2
3は蜜が溢れてスロークッカーに付着
穴がないのに漏れてた。
4は外見はあまり蜜がないかと思いきや
中にギッシリでした
1はやや漏れつつ中にもといったところ
2は蜜っぽさは少なかったです
美味しさは比較するほど差がなく美味しかったです
同じ芋だからね！
これは安納芋でやっても美味しいだけでは…
調べるとアルミホイル意味ない説とかもあって
興味深いです
休みの日とか
試行錯誤出来る時にやってみます
安納芋は他のサツマイモに比べて
βカロチンの含有量が多いんだとか
だから断面がオレンジがかるとか
人参以上の量だとか
いやー頭使うのは苦手ですが
ポジティブな情報だけ受け取っておきましょう。
安納芋 弱1〜4時間スロークッカー
休日なのでスロークッカーを見ていられる
それを利用して1時間おきに芋を見てみることにしました
スロークッカーの中に芋4つ
弱でセットします
１時間後
一個切ってみましたが
元々のピンク色が抜け切っておらず
刃はすんなり入るも
まだまだ噛めるかたさではないです
とりあえず食べれないとしょうがないので
戻してもう１時間
累計２時間後
２時間経ったものを新しく切りました
なかなかおいしそうです
横に先ほどの切って戻したものを並べると
切ってあるほうが甘みが出てる色に
切るとやっぱ熱通りがよくなるのかね
累計３時間後
さらに美味しそうなのができました
戻し入れた２つもだいぶいい感じに。
3つ並べてみました
切ってから入れても同じように火は通っていきますね
いちいち並べることもないので
蜜も出そうな1時間開封を食べました
プティング食感ではないにしろ
十分な焼き芋です
ドン！
こいつが4時間焼き芋！
完全体と言わんばかりの
火の通り、柔らかさ
蜜も出ております
比較しての感想
やっぱり4〜5時間がベストなんだろうけど
2時間から食べれる状態ではありましたし
前回までのより長時間でも悪くはならないです
それと身もふたもないことを言うと
芋それぞれで蜜が出るものとか違いがあって
焼き芋向きの個体であるかという方が
重要な気がしてきます
今後そういう比較もできればいいと思います
次は何しようかなー
安納芋 弱10時間スロークッカー
現実的な長時間の限界として
10時間にしてみました
はてさて、やりすぎでしょうか
結果
どれも美味そうです
これなんか蜜がすごい
というわけで時間が長い分にはあまり変わらないようです
5時間でできるならそれでいいですね
次回以降は短くしてみましょう
安納芋 弱7時間スロークッカーの場合
今日は7時間でセットしました
こんな具合です
美味しそう。
ちなみに蜜がアルミホイルから漏れ出て
スロークッカーが汚れる事態に
アルミホイルの切れ目が下にあったかな
途中6時間と6時間半で取り出したものと比べてみましょう
左から7h 6h30m 6hです
味は焼きたてが1番美味しいです。
そりゃそうか
なんか時間延ばしても大差ないぞ…
美味いんだけどさ
糖度計でも持ち出すかー？
次回はぐっと時間を伸ばすか短くします
焼き芋 レンジで作った場合
毎回美味しいので
これは芋が美味いのではと思いつつ
今回はレンジで作ってみようと思います
スロークッカー買う前はいつもこれでした
やり方
1芋を洗う
2水気を含んでキッチンペーパーで包む
3 500Wで40秒(小さい芋のため
4解凍モードで10分
完成！
出来上がりがこちら
前はこれでも満足してたのです
こちらは昨日焼いたもの(弱6時間)を解凍したもの
蜜がすごい
比べると明らかに違う…
素直な美味しさはやはり6時間の蜜芋が上です
でもふかし芋のような食感のレンジもいいよね
ふかし芋もいいですがこういうのは
芋単品で頂くより何か加えてみたいですね
冷凍焼き芋貯めておこうかな…
焼き芋 弱6時間スロークッカーの場合
今回は弱で6時間にチャレンジ
どこまで時間を延ばせるか…
焼き上がりがこちら
蜜が出ております
焼きたてで食べてるからでしょうか
5時間半の方が食感が柔らかく感じる…
しかし美味！
味は同じ芋だからだいたい同じだ！
そういえば冷凍してある5時間半の芋がありました
比べてみましょう
左が6時間のものです
500wで3分温めて
多分アルミホイルが当たってなかったところが
シャーベット状で面白い食感でした！
個人的には焼きたての方がいいかなー
解凍にも技術がいりそうですね
ホカホカシャーベットを目指して…
